É compreensivo que a ideia de um novo Baby Beef na capital mineira não venha carregado de um saudosismo, de memórias de uma época quando ali, ao lado da primeira unidade, o vizinho nem era ainda o “Extra”, mas sim o “Hipermercado Paes Mendonça.” Entendo que o novo endereço ainda vai ter que acender e apagar muito seu letreiro para ele ser incompleto de forma tão atraente como é o da casa que há 15 anos marca os mais diversos momentos na vida dos belo-horizontinos. Mas o que eu queria dizer mesmo ... continue reading...
Brasil Sabor 2018: confira aqui os restaurantes participantes, pratos e valores
Com inspiração na culinária junina, começou no dia 17 de maio e vai até o dia 3 de junho, a 13ª edição do festival gastronômico "Brasil Sabor". Em Minas são 24 bares e restaurantes participantes trazendo para o público oportunidades de degustar pratos elaborados por grandes cozinheiros da cidade. O circuito, que acontece em todas as capitais do país, é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).Lista dos restaurantes participantes da 13ª Edição do Festival Brasil ... continue reading...
Green Up: para comer e beber de joelhos e sem culpa
Se o objetivo de uma loja-conceito é criar experiências que a conecte aos consumidores e vender a partir desta aproximação. Pronto. A Green Up concluiu esse objetivo com maestria. Fomos convidados recentemente para conhecermos a Casa na Savassi, em Belo Horizonte. Na ocasião, era inaugurada a Happy Healthy Hour, ou seja, o estabelecimento passa a funcionar em horário noturno também - o que, no meu entendimento, potencializou a proposta inicial.Enquanto estava no evento eu senti que tinha ... continue reading...
Elisa Dayrell: do brigadeiro vendido na escola para a Le Cordon Bleu de Paris
Elisa Dayrell, mineira de Belo Horizonte, alcançou um de seus maiores sonhos de ser chef pâtisserie ao se formar pela Le Cordon Bleu de Paris, uma das melhores escolas de confeitaria do mundo, e estagiar na Dalloyau, uma traiteur tradicionalíssima da cidade luz. Ela voltou para sua terra natal com intuito de trazer um pedacinho da França para BH. Instalado no bairro Funcionários na capital mineira, o cantinho francês levou o nome de Espetacular Doceria. Elisa nos contou um pouco de sua ... continue reading...
Churrascaria dos sonhos: defumador tipo texano, variedade de bebidas, decoração bucólica e kids friendly
O preparo de um bom churrasco, por mais simples que pareça, exige muita técnica e conhecimento de ponto da carne. Por ser um tipo de preparação que está comumente inserida nos finais de semana do brasileiro, seja no quintal de casa ou nas churrascarias de rodízio, é um desafio inovar e atrair clientes. Desafio este que o Brasa Bier, localizado na Vila da Serra, em Nova Lima, cumpre com maestria. Imagina só uma costelinha de porco ou um costelão bovino, de Angus, assado e defumado em um Pit ... continue reading...