Faça o café na Moka, adoce e deixe esfriar

Separe as gemas das claras

Bater na batedeira as claras com uma pitadinha de sal até o ponto de pico e separar

Bater na batedeira o mascarpone, o açúcar e as gemas por cerca de 4 a 5 minutos

Incorporar delicadamente as claras batidas com o último creme batido

Acrescente o amaretto e misture devagar

Para montar coloque uma camada de creme em uma travessa

Em seguida faça uma camada de biscoitos molhados no café em cima do creme

Salpique cacau em pó

Repita o processo até cobrir a vasilha