Em uma panela grande e alta colocar a couve-flor, o brócolis, a cebola, o alho e as abobrinhas. Cobrir com água e temperar com sal.

Cozinhar os legumes até que estejam bem macios.

Quando estiver bem cozido, amasse ou use um mixer dentro da panela para ajudar a fazer um purê. - Não me vai encostar o aparelho no fundo da panela para arranhá-la.

Deixar reduzir bem o excesso de água e adicionar um maço de couve picada (bem fininha).

Em uma frigideira a parte frite cubos de bacon.

Quando a couve estiver cozida e o caldo mais consistente, retire do fogo.

Acrescente a pimenta calabresa

Sirva com os cubos de bacon, queijo ralado, cebolinha e salsinha.