Entre primeiro com a manteiga em uma panela mais alta e espere que ela derreta

Acrescente o arroz e o alho-poró e misture bem

Despeje metade do copo de espumante e deixe ele evaporar. Sinta o aroma.

Com o caldo aquecido vá o acrescentando aos poucos na panela e mexendo sem parar. Cada vez que o caldo começar a secar, acrescente mais um pouco. Repita o procedimento até que o arroz fique "al dente".

Tempere o arroz com sal

Quando o arroz atingir o ponto correto, abaixe o fogo e adicione o brie e o morango

Despeje a outra metade do espumante, misture e espere evaporar um pouco

Pode servir com ou sem parmesão ralado